கேரட் தக்காளி சட்னி


சமைக்க தேவையானவை
  •  கடலைப்பருப்பு - 2 மேஜைக்கரண்டி
  •  பூண்டு - 5 பற்கள்
  •  சின்ன வெங்காயம் - 10
  •  தேங்காய் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
  •  காய்ந்த மிளகாய் - 4
  •  இஞ்சி - 2 துண்டு (நறுக்கியது)
  •  கேரட் - 2;
  •  தக்காளி - 1
  •  உப்பு - தேவையான அளவு
  •  தாளிக்க :
  •  உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
  •  சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
  •  தேங்காய் எண்ணெய் - 2 மேஜைக்கரண்டி
  •  கடுகு -1 தேக்கரண்டி
  •  பெருங்காயத்தூள் -1/4 தேக்கரண்டி
  •  கறிவேப்பிலை -1 கொத்து

உணவு செய்முறை
முதலில் தக்காளி, வெங்காயம், கேரட்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவேண்டும் .பின்பு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடலைப் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வதக்க வேண்டும் .
பின்னர் வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு அதில் கேரட், தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வேகும் வரை வதக்கவும்.
பின் வதக்கிய பொருட்களை ஆறவைத்து மிக்சியில் போட்டு மிருதுவாக வரும் வரை அரைத்து கொள்ளவேண்டும் .
பின் அடுப்பில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்து அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியுடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.


Post a Comment

0 Comments