சுக்கு குழம்பு

Time: 50 min

Jion with us

Click to Subscribe

தேவையான பொருட்கள்:

• சுக்கு -ஒரு சிறிய துண்டு,
•  சுக்கு -ஒரு சிறிய துண்டு,
•  மிளகு -2 டீஸ்பூன்,
•  மிளகாய்த்தூள் -அரை டீஸ் பூன்
•  வெந்தயம் -ஒரு டீஸ்பூன்
•  நறுக்கிய தக்காளி -கால் கப்,
•  கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு -தலா அரை டீஸ் பூன்,
•  புளி -பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு
•  பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் -ஒரு கப்
•  மஞ்சள் தூள் -கால் டீஸ்பூன்
•  கறிவேப் பிலை -சிறிதளவு
•  எண்ணெய், உப்பு -தேவையான அளவு

செய்முறை :

முதலில் சுக்கு, மிளகு, வெந்தயத்தை எண்ணெய் விடாமல் தனித்தனியே வறுத்து, ஒன்றாக சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடித்துக் கொள்ளவேண்டும்
பிறகு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து, சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவேண்டும் .

இதில் நறுக்கிய தக்காளியை ப் போட்டு வதக்கி, புளிக் கரைசல் விட்டு உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்க் கவும். எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது பொடித்த சுக்கு கலவையைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.